{"id":545,"date":"2023-02-26T00:31:02","date_gmt":"2023-02-25T23:31:02","guid":{"rendered":"https:\/\/aeroclubebraga.pt\/?p=545"},"modified":"2023-02-26T12:13:02","modified_gmt":"2023-02-26T11:13:02","slug":"evento-menu-aeronautico-isento-de-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeroclubebraga.pt\/index.php\/2023\/02\/26\/evento-menu-aeronautico-isento-de-gluten\/","title":{"rendered":"Evento menu Aeron\u00e1utico Isento de Gl\u00faten"},"content":{"rendered":"\n

No \u00faltimo fim de semana, o Aero Club de Braga sediou uma iniciativa in\u00e9dita em Portugal: a confe\u00e7\u00e3o de um menu aeron\u00e1utico e degusta\u00e7\u00e3o de pratos completamente isentos de gl\u00faten, preparados por alunos do curso Inova\u00e7\u00e3o Alimentar e Artes Culin\u00e1rias do IPCA, que receberam orienta\u00e7\u00e3o dos professores e da Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Cel\u00edacos para garantir que os pratos estivessem completamente isentos de gl\u00faten. O evento tamb\u00e9m contou com o apoio do Auchan, que doou os alimentos, e de outras empresas que se associaram a esta iniciativa in\u00e9dita em Portugal.<\/p>\n\n\n

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A iniciativa contou com a presen\u00e7a da Dra. Henedina Antunes (Gastroenterologista Pedi\u00e1trica do Hospital de Braga) e ainda de uma forma\u00e7\u00e3o promovida pela Dra. T\u00e2nia Neves (Nutricionista da APC – Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Cel\u00edacos) que teve como objetivo promover a inclus\u00e3o alimentar e consciencializa\u00e7\u00e3o sobre a doen\u00e7a cel\u00edaca, que afeta uma parcela significativa da popula\u00e7\u00e3o portuguesa.<\/p>\n\n\n\n

Os pratos foram cuidadosamente preparados para garantir que estivessem completamente isentos de gl\u00faten e foram servidos aos presentes em ambiente aeron\u00e1utico e at\u00e9 a bordo das suas aeronaves.<\/p>\n\n\n\n

Os cel\u00edacos e demais participantes puderam saborear as del\u00edcias sem se preocupar com a presen\u00e7a de gl\u00faten. O evento foi uma grande oportunidade para mostrar que \u00e9 poss\u00edvel cozinhar pratos saborosos e saud\u00e1veis sem a presen\u00e7a de gl\u00faten. A qualidade e sabor dos pratos surpreendeu todos os presentes, que elogiaram a iniciativa em promover e a consciencializa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de se respeitar as necessidades alimentares de cada indiv\u00edduo em espec\u00edfico dos cel\u00edacos.<\/p>\n\n\n\n

Entre os pratos servidos na degusta\u00e7\u00e3o, destacam-se a focaccia de alfarroba com tomate cherry e cebola, o lombo de porco assado a baixa temperatura com pur\u00e9 de batata-doce e espargos e a tarte assada de lim\u00e3o e am\u00eandoa, acompanhada por um ch\u00e1 verde gelado com matcha, gengibre, mel e maracuj\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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O evento contou ainda com o apoio da Pastelaria Boca de Le\u00e3o e da CLA \u2013 Catering de Linhas A\u00e9reas, Lda. que se associaram a esta iniciativa in\u00e9dita em Portugal.<\/p>\n\n\n\n

Este evento organizado pelo Aero Club de Braga reuniu profissionais da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o, cel\u00edacos e outros interessados.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa foi um marco importante na luta pela inclus\u00e3o alimentar em Portugal, e espera-se que sirva como inspira\u00e7\u00e3o para outras iniciativas semelhantes em todo o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

No final foi ainda sorteado um batismo de voo entre os participantes e oferecido outro ao IPCA. <\/p>\n\n\n\n

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